导读: 豆卜焖鲩鱼腩的做法 鲩鱼肉性味甘、温、无毒,有暖胃和中之功效,广东民间用以与油条、蛋、胡椒粉同蒸,可益眼明目。其胆性味苦、寒,有毒。动物实验表明
豆卜焖鲩鱼腩的做法
鲩鱼肉性味甘、温、无毒,有暖胃和中之功效,广东民间用以与油条、蛋、胡椒粉同蒸,可益眼明目。其胆性味苦、寒,有毒。动物实验表明,鲩鱼胆有明显降压作用,有祛痰及轻度
食材配方
主料:
鲩鱼腩、250g豆卜、适量辅料:
油、适量盐、适量详细做法步骤
1、准备材料:豆卜、鲩鱼腩、姜茸、蒜蓉、豆豉、葱段
2、腌制鲩鱼腩,糖、盐、生抽、料酒、油
3、豆卜焯水捞起
4、准备好的材料
5、下锅把鲩鱼两面煎到金黄色
6、煎好的鲩鱼上碟备用
7、锅里热油爆香豆豉蒜蓉姜茸
8、下鲩鱼腩,加入少许米酒
9、再放入豆卜,加入适量的水,加入少许蚝油,盖上锅盖焖煮
10、差不多收汁,加入红椒丝和葱段,炒均匀,关火
11、豆卜鲩鱼
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