导读: 红烧明太鱼的做法 这种鱼我一直都不知道它叫什么名字,因为我们只叫它没头的鱼,菜场买的时候都是没头的。后来查了食材资料才知道这种鱼叫明太鱼,喜欢
红烧明太鱼的做法
这种鱼我一直都不知道它叫什么名字,因为我们只叫它没头的鱼,菜场买的时候都是没头的。后来查了食材资料才知道这种鱼叫明太鱼,喜欢它少刺,肉多又紧实的口感,它高蛋白低
食材配方
主料:
明太鱼、500g 、辅料:
油、适量盐、适量大蒜、适量生姜、适量蘑菇精、适量花椒、适量小葱、适量青辣椒、适量白砂糖、适量生抽、适量黄酒、适量 、详细做法步骤
1、明太鱼洗净切粗段
2、放入黄酒腌制10分钟
3、准备生姜,花椒,大蒜
4、锅里油热后放入生姜
5、把鱼小心放入锅里煎
6、一面煎黄后,小心翻面放入大蒜和花椒煎透
7、放入适量的黄酒
8、放入适量生抽
9、放少量的糖
10、加水没过鱼肉盖盖煮制
11、水开后放入适量的盐调味
12、放入青辣椒,盖盖焖两分钟
13、等汁收的差不多时放适量蘑菇精出锅,撒适量小葱即可食用
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