导读: 栗子酱焖鸭的做法 板栗入菜也得讲个吃法。板栗属淀粉食材,只有在肉类油脂的浸润烧炖下,出品的菜肴才会光亮入味,激起食欲。 栗子有养胃健脾、补肾强
栗子酱焖鸭的做法
板栗入菜也得讲个吃法。板栗属淀粉食材,只有在肉类油脂的浸润烧炖下,出品的菜肴才会光亮入味,激起食欲。 栗子有养胃健脾、补肾强筋的功效;鸭肉有滋阴养胃的功效,所以
食材配方
主料:
鸭、400g栗子、200g辅料:
姜、适量葱、适量八角、适量桂皮、适量干黄酱、适量酱油、适量糖、适量啤酒、250ml味精、适量 、详细做法步骤
1、鸭子清洗干净
2、鸭子剁块,进冷水锅,焯水后用热水洗净浮沫备用
3、取锅,不用加油,将鸭块的鸭皮朝下放入锅内,用小火煸出鸭油
4、加入1汤匙干黄酱、两勺酱油煸炒上色,倒入一听啤酒。放入葱、姜、五香、桂皮,大火烧开,加盖,转小火焖1个小时
5、加入去皮的栗子
6、加入糖、鸡精调味,加盖,再焖 10分钟即成
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