导读: 山药红枣牛腩煲的做法 今天炖的冬补汤,里面加入了四味重要食材:牛腩,牛筋,山药,红枣。山药养胃,红枣补心,牛筋强筋壮骨,牛肉补中益气。所以寓意为“四季平
山药红枣牛腩煲的做法
今天炖的冬补汤,里面加入了四味重要食材:牛腩,牛筋,山药,红枣。山药养胃,红枣补心,牛筋强筋壮骨,牛肉补中益气。所以寓意为“四季平安”。在寒冷的冬季甚至在春节一
食材配方
主料:
牛腩、500g牛筋、250g山药、100g红枣、6个辅料:
枸杞、适量盐、适量黄酒、适量姜片、适量详细做法步骤
1、先将牛筋洗净,切段,放入高压锅压熟,里面加入黄酒,姜片祛异味。
2、将压烂的牛筋和泡水三遍祛血水的牛腩一起入锅炒,倒入黄酒(可加入月桂叶)
3、炒到牛腩颜色变浅,香味散发出来,可以加入清水,大火煮开。
4、煮开后的牛腩牛筋放入煲锅,慢火细炖至少2个小时。
5、放入山药,红枣,再继续炖30分钟,最后加入一点枸杞,焖一下,即可加盐调味关火。
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