导读: 【好事就手】:蚝豉焖猪手的做法 好事就手----蚝豉焖猪手,一道年菜,一道寓意事事顺利的年菜~~~ 食材配方
【好事就手】:蚝豉焖猪手的做法
好事就手----蚝豉焖猪手,一道年菜,一道寓意事事顺利的年菜~~~
食材配方
主料:
猪手、1只蚝豉、8只辅料:
葱、2根姜、1片桂皮、适量八角、2粒冰糖、适量盐、适量老抽、适量料酒、适量鸡粉、适量 、详细做法步骤
1、猪手一只。
2、蚝豉8只。
3、准备好冰糖、姜、葱结、桂皮,八角待用。
4、猪手斩件冷水入锅,放料酒姜片煮去血水洗净备用。
5、蚝豉清洗后稍泡备用。
6、锅里放少量的油,入冰糖炒化成糖色。
7、倒入猪手,调入适量料酒及老抽炒上色。
8、放入淹盖猪手的水煮开后撇去浮沫放入葱结、姜、桂皮及八角。
9、盖上盖中小火慢炖50分钟。
10、放入蚝豉继续炖半小时后调入盐,鸡粉,老抽,大火收汁即可上碟。
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