导读: 财鱼焖藕的做法 湖北人挽留宾客时常说的一句俗语,“财鱼焖藕,吃了莫走”。“财鱼焖藕”做法简单,将新鲜财鱼剁成大小不等的鱼块,倒入油锅煎炸后与剁成
财鱼焖藕的做法
湖北人挽留宾客时常说的一句俗语,“财鱼焖藕,吃了莫走”。“财鱼焖藕”做法简单,将新鲜财鱼剁成大小不等的鱼块,倒入油锅煎炸后与剁成细长条的藕块混煮,中间加入各种佐
食材配方
主料:
黑鱼、500g藕、100g辅料:
油、适量盐、适量姜、适量葱、适量胡椒、适量花椒、适量详细做法步骤
1、将藕切成小块, 放适量的盐, 搅拌均匀后腌制一下备用;
2、在锅中烧少许油, 加入花椒, 姜片慢慢炸;
3、炸出香味后将原料捞出;
4、将财鱼切片洗净后用厨房纸巾将上面的水吸干;
5、将吸干水分的鱼块放入锅中煎一下;
6、一面煎变色后将它们翻一面再煎;
7、煎好后加入适量姜片和大葱;
8、再加入提前腌好的藕块;
9、加入没过材料的开水, 大火烧开, 再小火煨上半个小时;
10、层入盆中。
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