导读: 红酒烩鸡翅的做法 鸡翅含有大量的胶原及弹性蛋白,对于血管、皮肤及内脏颇具效果。翅膀内所含大量的维生素A,远超过其他事物。鸡翅在烹制的过程中极
红酒烩鸡翅的做法
鸡翅含有大量的胶原及弹性蛋白,对于血管、皮肤及内脏颇具效果。翅膀内所含大量的维生素A,远超过其他事物。鸡翅在烹制的过程中极易成熟,无论是红烧、油焖还是烧烤都很好
食材配方
主料:
鸡翅中、300g 、辅料:
油、适量盐、适量黄酒、适量红酒、适量生抽、适量花椒、适量大料、适量葱、适量姜、适量干辣椒、适量蚝油、适量冰糖、适量热水、适量 、详细做法步骤
1、鸡翅洗净过热水汆烫。
2、两面切上花刀,并用厨房纸拭干水分。
3、锅里加入少许油,将鸡翅放入煎一下。
4、煎至两面金黄。
5、利用锅里的底油,爆香花椒和大料,出香味以后,放入干辣椒及葱姜煸炒。
6、放入鸡翅,加入少许黄酒。
7、放入一些冰糖。
8、倒上半杯红酒,大约20毫升。
9、再加入生抽。
10、倒上一些热水。
11、盖上锅盖焖一会。
12、至汤汁基本收干时,放入一些蚝油,调入少许食盐,搅匀出锅。
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