导读: 红汤羊蝎子的做法 羊蝎子堪称是一种物美价廉美食小吃,主要原料采用羊身上营养最丰富、口感最鲜美的羊龙骨——带里脊肉和脊髓的从颈项到尾尖的完整
红汤羊蝎子的做法
羊蝎子堪称是一种物美价廉美食小吃,主要原料采用羊身上营养最丰富、口感最鲜美的羊龙骨——带里脊肉和脊髓的从颈项到尾尖的完整的羊脊椎骨,那一节一节的羊龙骨从横切面上
食材配方
主料:
羊蝎子、1500g 、辅料:
葱、10g姜、10g花椒、5g八角、5g小茴香、5g冰糖、15g辣椒、5g良姜、10g香叶、5g桂皮、10g盐、5g料酒、20ml老抽、20ml 、详细做法步骤
1、羊蝎子用清水拔一下血水
2、准备好调料
3、把羊蝎子先放锅里焯一下
4、焯好水的羊蝎子
5、用油煸香调料
6、之后放入羊蝎子,加入老抽和料酒
7、翻炒均匀
8、加入没过羊蝎子的温水,炖至60分钟可出锅
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