导读: 猪肚咸菜汤的做法 阿姨回家后,这是我第一次处理猪肚。过程是烦人得,不过成品汤却是鲜美有味。自我感觉还是不错滴,加了咸菜后,提了口感不说还特别的有
猪肚咸菜汤的做法
阿姨回家后,这是我第一次处理猪肚。过程是烦人得,不过成品汤却是鲜美有味。自我感觉还是不错滴,加了咸菜后,提了口感不说还特别的有味。当然这款汤要注意哦,那就是盐的
食材配方
主料:
猪肚、1个咸菜、200g辅料:
白胡椒、适量盐、适量菜心苗、适量鸡精、适量详细做法步骤
1、备猪肚,咸菜,白胡椒。
2、猪肚去油脂里外用细盐及碱洗至干净无味备用。
3、再汤锅加水煮开。
4、将猪肚下锅。
5、加适量料酒去味。
6、将焯洗好的猪肚出锅,再刮干净杂质备用。
7、高压锅加水下白胡椒。
8、再将适量白胡椒加至猪肚肚里。
9、再将猪肚下高压锅。
10、加适量细盐。
11、大火压制开后转小火压制二十分钟即可。
12、将压制好的猪肚减压出锅,放凉切丝。
13、再将高压锅里的汤汁回热至开,将猪肚丝下锅。
14、煮至汤底大开后,关火将咸菜丝及菜心苗下锅。
15、再加适量鸡精调味即可。
16、一份猪肚咸菜汤完成。
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