导读: 苦瓜炒猪肝的做法 秋天了,肝火旺盛,吃点苦瓜败败火吧,而且不是有一句老话说是吃哪补哪,嘿嘿,所以用这道苦瓜炒干来保肝去火吧!
苦瓜炒猪肝的做法
秋天了,肝火旺盛,吃点苦瓜败败火吧,而且不是有一句老话说是吃哪补哪,嘿嘿,所以用这道苦瓜炒干来保肝去火吧!
食材配方
主料:
鲜猪肝、200g苦瓜、300g辅料:
油、适量盐、适量葱、适量大蒜、适量水淀粉、适量酱油、适量料酒、适量 、详细做法步骤
1、锅中放入水,水开放入整个肝,然后等去掉血水就可以;
2、在煮肝的时候把苦瓜切成片,因为苦瓜很嫩所以没有去籽,也没有去里面那层白色的膜;
3、然后把煮好的肝切片,放入蒜末,葱花,还有料酒,酱油,再放一些水淀粉,抓捏抓捏,大约味10分钟就好了,
4、烧锅,热油,放入葱花爆香;
5、然后把味好的猪肝放入,翻炒;
6、炒2分钟左右,然后把苦瓜放入,继续翻炒,同时加食盐调味;
7、直到苦瓜稍微有些软了,就可以了,
8、出锅!
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