导读: 酱爆苦瓜丁的做法 酱爆-鲁菜烹饪技法,用温油锅炸后再用甜面酱调味而爆,并浇汁。今天我用酱爆的方法,以苦瓜为主料制作了一道营养丰富,去火去噪的下饭
酱爆苦瓜丁的做法
酱爆-鲁菜烹饪技法,用温油锅炸后再用甜面酱调味而爆,并浇汁。今天我用酱爆的方法,以苦瓜为主料制作了一道营养丰富,去火去噪的下饭菜,酱爆苦瓜丁。用酱香中和了苦味,
食材配方
主料:
苦瓜、300g土豆、100g辅料:
油、适量葱碎、适量甜面酱、1大勺糖、3g鸡精、2g 、详细做法步骤
1、苦瓜洗净,去瓤切成丁。
2、土豆去皮,切成丁。
3、煎锅放油,下入土豆丁煎炸.
4、煎炸至金黄,捞出沥油。
5、锅中留底油,爆香葱碎。
6、转小火,下入甜面酱炒香。
7、倒入炸好的土豆丁翻炒均匀。
8、下入苦瓜丁继续翻炒。
9、翻炒均匀后加入鸡精和糖调味即可。
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