导读: 炒年糕的做法 这是今天中午亲自做的一盘炒年糕,年糕炒过之后味道松软有嚼劲!我做的味道稍微重些,所以也很下饭的!制作时间很短,但是味道很不错的!
炒年糕的做法
这是今天中午亲自做的一盘炒年糕,年糕炒过之后味道松软有嚼劲!我做的味道稍微重些,所以也很下饭的!制作时间很短,但是味道很不错的!
食材配方
主料:
年糕、400g 、辅料:
油、适量盐、适量豆瓣酱、适量青椒、100g味精、少量蒜蓉、15g蒜苗、25g生抽、少量详细做法步骤
1、先将年糕切成大概1.5厘米左右厚片,待用 年糕不要切得太厚,这样会很不入味的。
2、青椒切成丝,待用 最好是可以把青椒子去掉,这样就更好了
3、蒜蓉
4、豆瓣酱,在下豆瓣酱时,要先用有炒出点香味,另外我在这里面加了点鸡精、生抽少许的盐
5、切断的蒜苗,这个在快起锅的时候用!
6、锅里放适量的油,有热了后放入蒜容,爆香(我家用的是菜油,所以这颜色)
7、蒜蓉爆香后,放入先前准备的年糕,反复翻炒,不要让年糕黏在一起
8、年糕反复翻炒后,在一边放上青椒,及加了鸡精,少量盐、生抽的豆瓣酱,让油过一下
9、最后加上蒜苗就可以起锅了
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