导读: 食材:鸡蛋(3个)、鲜羊肚菌、虾滑、温水(60度左右,200ml)、葱花、生抽、芝麻油。 做法: 1.鸡蛋加温水搅打均匀后,用滤网过滤气泡。 2.包上保鲜膜,扎几个小孔,放进蒸锅

食材:鸡蛋(3个)、鲜羊肚菌、虾滑、温水(60度左右,200ml)、葱花、生抽、芝麻油。

做法:
1.鸡蛋加温水搅打均匀后,用滤网过滤气泡。
2.包上保鲜膜,扎几个小孔,放进蒸锅蒸8分钟。
3.鲜羊肚菌剪开清洗干净,先煮2分钟断生,然后把虾滑挤到羊肚菌里。
4.鸡蛋蒸好后,把羊肚菌虾滑放在表面,再包上保鲜膜蒸8分钟。
5.出锅撒上葱花,淋3勺生抽、2勺芝麻油。
小贴士:温水的温度不宜过高或过低,否则会影响蒸蛋的口感;过滤气泡和包保鲜膜能让蒸蛋更细腻。
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