豆豉苦瓜牛肉的做法
苦瓜这么做来吃一点都不苦哦 喜欢的可以试试哦。
食材配方
主料:
苦瓜、350g牛肉、150g豆豉、100g 、辅料:
精盐、适量蒜、适量姜、适量苏打粉、适量酱油、适量糖、适量蚝油、适量豆豉、适量淀粉、适量 、详细做法步骤
1、腌牛肉比例:牛肉四两,苏打粉四分,生粉八分,清水2小勺,生油一小勺。
2、牛肉切片后腌制至少半个小时以上,锅内上生油,下入牛肉划散倒入漏勺中控干油。
3、蒜切末姜切丝,豆豉稍微切碎。
4、苦瓜掏空籽后切片过开水后,再过冷水。开水里加点油和精盐。
5、锅内上火,下姜,蒜爆香,下入豆豉,我加了点老干妈,我不太能吃苦,炒的味道重点。
6、下牛肉片,苦瓜翻炒,加酱油,蚝油,糖,精盐,最后打芡即刻。
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