导读: 豉香猪皮炖苦瓜的做法 本来是想做苦瓜炖排骨的,结果买了鱼把排骨给忘记了,回到家翻冰箱看了看,发现有两块小猪皮和一点猪肉,于是便临时组合出了这么一
豉香猪皮炖苦瓜的做法
本来是想做苦瓜炖排骨的,结果买了鱼把排骨给忘记了,回到家翻冰箱看了看,发现有两块小猪皮和一点猪肉,于是便临时组合出了这么一道菜。不过虽然材料是临时组合的,煮出来
食材配方
主料:
猪皮、50g猪肉、200g苦瓜、300g 、辅料:
油、适量盐、适量生姜、适量香葱、适量红辣椒、适量老抽、适量生抽、适量豆豉、适量湿淀粉、适量 、详细做法步骤
1、猪肉、猪皮洗净切片。
2、苦瓜洗净去馕,切厚片;辣椒洗净去掉里面的籽切片。
3、香葱切段;生姜切片。
4、热锅放油,放猪皮炸至金黄后放入生姜炒香。
5、放瘦肉翻炒,加盐。
6、放入苦瓜翻炒。
7、加入豆豉翻炒。
8、加入一大碗水煮沸,加适量生抽,一点老抽。
9、加盖,中火焖30分钟。
10、待苦瓜焖软,汤汁变浓后,用湿淀粉稍稍勾芡,放入香葱快速翻炒几下即可出锅。
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