导读: 卤水鸭翅膀的做法 南方的四季一直不是很分明,今年的天气更怪,一二三四五,数都没数完,夏日一下子就来临了。 夏日炎炎,人的胃口会随着天气的转变而变得
卤水鸭翅膀的做法
南方的四季一直不是很分明,今年的天气更怪,一二三四五,数都没数完,夏日一下子就来临了。 夏日炎炎,人的胃口会随着天气的转变而变得湿腻,不思进食,特别是对于肉肉的
食材配方
主料:
鸭翅膀、400g 、辅料:
甘草、适量姜片、一片蒜蓉、5颗生抽、适量草果、1颗肉桂、适量陈皮、1片小茴香、适量详细做法步骤
1、将鸭翅膀收拾干净,入锅,加水煮沸;
2、5分钟后,捞起,过冷河(冷水清洗);
3、下油锅,爆香蒜蓉和姜片,倒进鸭翅膀,煎至两边金黄色;
4、入水,加入各卤水料,水要没过鸭翅膀,加盖,闷煮;(冰糖暂时不放)
5、差不多收汁时加入冰糖,再煮至收汁。这时候的汁有点粘稠;
6、把过滤的酱汁浇在成品上。
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