导读: 口味凉面的做法 夏日炎炎不想吃饭,看到热食更是无味。很想吃凉凉的东西,如果有口味的更佳。可是外面的制作又不太放心,所以就自己来做这道又简单又有
口味凉面的做法
夏日炎炎不想吃饭,看到热食更是无味。很想吃凉凉的东西,如果有口味的更佳。可是外面的制作又不太放心,所以就自己来做这道又简单又有食欲的长沙地道美食----凉面了。
食材配方
主料:
碱面、250g 、辅料:
芝麻香油、适量盐、适量蒸鱼油、适量花生米、适量腐乳、适量香菜、少量大蒜子、少量陈醋、适量老抽、适量芝麻酱、适量详细做法步骤
1、添上一锅水,盖上锅盖,烧水。
2、趁着烧水的时间,可以做好调料的准备。
3、取出腐乳两勺,芝麻酱3勺,用凉开水拌匀。
4、自作调料之一。
5、切好香菜末和蒜末,备用。
6、备好凉开水半盆。
7、水烧开了,下面条。煮的时间不用太久,用筷子拨动拨动,不到1分钟就可以起锅夹出来了。
8、面条夹出,放入凉水中焯冷,还是要用筷子拨一拨,拨散。30秒后夹出。
9、加入辅料,包括自制调料5勺、香菜末、大蒜子末、花生米、一小勺盐。
10、芝麻香油、老抽、醋、蒸鱼油、橄榄油均滴3滴。拌匀。
11、大功告成,装盘。
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