白吉馍的做法
家庭自制白吉馍,可以夹各种菜肴,吃起来很方便哦。
食材配方
主料:
高筋面粉、200g玉米粉、50g辅料:
油、适量盐、适量酵母、10g小苏打、适量详细做法步骤
1、将450g高筋面粉,50g玉米粉,适量盐放入盆中,10g酵母粉用30度温水化开。
2、分次将酵母水加入面粉中,打成面花。
3、加入适量凉水,揉成光滑柔软适中的面团。
4、蒙上保鲜膜放在温暖的地方发酵1个小时。
5、待面团变为两倍大小,加入适量小苏打揉匀中和酸味,分成40-50g左右的剂子。
6、将剂子揉成长条,用擀面杖擀成长片。
7、从一端开始卷起。
8、压成圆饼。
9、擀成适当的大小。3-5mm厚即可。
10、放在案板上二次发酵10分钟。
11、电饼铛预热刷上底油。
12、将面饼放入,并在背面刷油。
13、烤至两面金黄即可。
14、加入孜然羊肉真真好吃。 孜然羊肉作法,请见我的另一个菜谱: http://www.haodou.com/recipe/302205
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