导读: 印度馕的做法 方子来自那本《手作りパン》。 丸子这几天身体状态不是很好,老公说我是食物中毒了,呵呵,吐的很难受,整个人也很没有精神,难受死了。 以前
印度馕的做法
方子来自那本《手作りパン》。 丸子这几天身体状态不是很好,老公说我是食物中毒了,呵呵,吐的很难受,整个人也很没有精神,难受死了。 以前吃的馕都是新疆馕,以为馕就
食材配方
主料:
鸡蛋、1个高筋面粉、300g牛奶、100ml 、辅料:
细砂糖、2大匙盐、5g干酵母、4g温水、50ml橄榄油、1大匙黄油、适量详细做法步骤
1、碗中放入酵母和糖,用温水和牛奶搅拌均匀,可以用手充分搅拌,盖上保鲜膜,静置15分钟,出现大的泡泡;
2、依次放入打匀的鸡蛋,橄榄油,充分搅拌均匀;
3、将酵母水和高粉、盐的混合物充分混合,揉成团;
4、连摔带揉15分钟后,开始第一次发酵;
5、发酵至2倍大时,说明第一次发酵结束,取出面团,轻轻按压,分割成6份,滚圆,饧20分钟;
6、再将面团轻轻压扁,重新整好形,放在烤盘中,开始二次发酵;
7、二次发酵结束后,将面团压扁,从上面1/3往下折,再将下面的1/3折上去,翻转90°,照同样的方法整成圆形;
8、擀成下面窄,上面宽的形状;
9、平底锅中放入黄油,小火两面煎熟即可;
10、配上一碗香浓的咖喱,这才是真正的印度风味馕,呵呵!
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