菠萝炒鸡胗的做法
这道菜酸酸甜甜的,是开胃下饭的一道菜。鸡胗渗入了菠萝的果香。
食材配方
主料:
鸡胗、2只菠萝、1个辅料:
姜丝、5g蒜瓣、1片生抽、3大勺花生油、适量详细做法步骤
1、菠萝用盐开水浸泡,这样有效预防痕痒。
2、鸡胗去肥油,切花。
3、姜切丝,蒜瓣拍碎放入鸡胗内。鸡胗内加入花生油,生抽。拌匀腌制。
4、菠萝从盐水里捞起再用水冲洗几次,切块备用。
5、锅烧热,放入鸡胗的肥油爆出油。
6、放入腌制过的鸡胗,大火暴香。
7、放入生抽,炒匀。
8、鸡胗六、七分熟时放入菠萝块一起大火快炒。
9、放少许水,盖上锅盖稍焖下。 汁稍干,留少许汁即可关火装碟。
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