导读: 菠萝猪皮的做法 猪皮里蛋白质含量是猪肉的2.5倍,碳水化合物的含量比猪肉高4倍,而脂肪含量却只有猪肉的1/2,是好好的美容食材。猪皮药用名为猪肤。猪
菠萝猪皮的做法
猪皮里蛋白质含量是猪肉的2.5倍,碳水化合物的含量比猪肉高4倍,而脂肪含量却只有猪肉的1/2,是好好的美容食材。猪皮药用名为猪肤。猪肤味甘性凉,有活血止血、补益
食材配方
主料:
猪皮、250g菠萝、250g辅料:
油、适量葱、适量黄豆酱、适量酱油、适量鸡精、适量盐、适量辣椒、适量蒜、适量冰糖、适量 、详细做法步骤
1、准备所需的材料:猪皮,新鲜菠萝,海天黄豆酱,葱,蒜,姜,辣椒,冰糖等,葱蒜姜辣椒切片备用。
2、把猪皮的表面,用刀刮干净细毛,避免影响口感。
3、必须把猪皮上面剩余的肥肉去干净,不然煮出来会很油腻,不好吃。
4、去毛去肥肉彻底了,把猪皮焯焯水,同时放几片姜去腥味。猪皮发白变色了就捞起来,下冷水里反复洗泡,就可以拿来做菜了。
5、像切鱿鱼一样,把猪皮切梯形或者切成长条短块,放一边备用。
6、切好的猪皮,加入适量的调味料:黄豆酱,酱油,鸡精,盐,腌制30分钟或者更长时间,腌越久越入味。
7、加油爆炒葱姜蒜辣椒
8、炒出香味了,就加入腌制好的猪皮和一小块冰糖,继续翻炒。
9、炒得差不多了,就加入适量清水,水滚开了盖上锅盖焖10来分钟。
10、收汁了,放入菠萝块~翻炒,再盖上锅盖焖几分钟~
11、很香菠萝味的猪皮靓,完成了!
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