导读: 肉丸烧茄子的做法 从昨天下午就开始下雨一直到白天,遇到雨天就不愿意出门,除了上班或有特殊的事情,今天将家里冰箱里的食物搜罗了一番,有猪肉馅。 夏
肉丸烧茄子的做法
从昨天下午就开始下雨一直到白天,遇到雨天就不愿意出门,除了上班或有特殊的事情,今天将家里冰箱里的食物搜罗了一番,有猪肉馅。 夏天还是少吃一些油炸的较油腻的食品,
食材配方
主料:
猪肉、200g茄子、400g辅料:
油、适量盐、适量葱、少许姜、少许料酒、少许酱油、适量大蒜、1头 、详细做法步骤
1、肉馅提前拿出来化冻
2、放入盐、鸡精
3、加入酱油和料酒调制成馅料
4、锅中油三成热后,将肉馅做成肉丸放入煎制,煎至金黄色后盛出。
5、用煎丸子的油煎制茄子片
6、当一面变色变软后翻面煎制另一面。
7、煎好后将茄子拨至锅边,放入葱花爆香
8、然后放入丸子和茄子一起烧制
9、加入精盐和鸡精
10、加入少许水进行烧制。
11、让汤汁慢慢烧入茄子内部
12、放入蒜末提香增味
13、翻炒均匀后即可出锅
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