导读: 叉烧肉的做法 “叉烧”是从“插烧”发展而来的。插烧是将猪的里脊肉加插在烤全猪腹内,经烧烤而成。因为,一只烤全猪最鲜美处是里脊肉。但一只猪,只有
叉烧肉的做法
“叉烧”是从“插烧”发展而来的。插烧是将猪的里脊肉加插在烤全猪腹内,经烧烤而成。因为,一只烤全猪最鲜美处是里脊肉。但一只猪,只有两条里脊,难于满足食家需要。于是
食材配方
主料:
里脊肉、600g 、辅料:
叉烧酱、3勺蜂蜜、适量详细做法步骤
1、将里脊肉洗净,切成块。
2、用叉子在肉块上戳些洞,便于入味。
3、将叉烧酱厚厚地涂抹在里脊肉上。
4、装入保鲜袋,放入冰箱冷藏室腌制一夜。
5、将腌制好的里脊肉取出,放在烤架上涂抹一层叉烧酱。预热烤箱至200度,烤盘中铺上油纸,放于烤箱底层,烤架放于中层,烤20分钟。
6、取出后将肉翻面,刷一遍剩余的酱汁,继续烤20分钟左右至肉熟透,取出后再刷一遍蜂蜜,烤10分钟即可。
7、晾至微凉即可切片食用。
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