导读: 肉酱拌茄子土豆的做法 今天好热呀,真不想做饭,厨房更热了,但是又要吃饭怎么办呢。忽然想起在饭馆吃过一个茄子拌土豆了,蒸好的茄子土豆拌了居然不难吃
肉酱拌茄子土豆的做法
今天好热呀,真不想做饭,厨房更热了,但是又要吃饭怎么办呢。忽然想起在饭馆吃过一个茄子拌土豆了,蒸好的茄子土豆拌了居然不难吃,我干脆做那个吧,也不用主食了,就直接
食材配方
主料:
茄子、200g土豆、200g辅料:
油、适量盐、适量猪肉、适量葱、适量小葱碎、适量清水、适量黄豆酱、适量姜、适量详细做法步骤
1、圆茄子洗干净去蒂
2、切成大厚片放开的蒸锅里蒸十分钟
3、土豆洗干净用电压力锅煮熟(忽然想起要是放在蒸茄子的水里岂不是一举两得还节约煤气)。
4、土豆趁热去皮晾凉
5、将蒸好晾凉的茄子撕成条摆放在盘子下层
6、将土豆切粗条摆放在茄子上面
7、猪肉用绞肉机绞碎,葱姜切丝
8、肉馅用植物油拌一下,炒时更容易散开。
9、油热下猪肉末翻炒
10、变色后加入葱姜丝爆香
11、加入适量黄豆酱
12、煸炒出香味放些水,再将水分耗下去一部分(根据茄子土豆的量看看留多少汤汁比较合适)。
13、然后将炸好的肉酱浇在摆好的土豆上,再撒点小葱碎拿起勺子开吃吧。
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