酱香茄条的做法
酱香茄子,让茄子融进酱香,配以蒜末调味,让人感受到的不仅仅是浓浓酱香。
食材配方
主料:
茄子、一根里脊肉、约150克辅料:
食用油、适量蛋清、一个料酒、一匙盐、适量淀粉、一大匙葱花、适量姜末、适量黄豆酱、两匙蒜片、适量香菜末、适量详细做法步骤
1、茄子切成长条。
2、将茄条放到热油中炸。
3、炸软后盛出。
4、将肉切长条放蛋清、料酒、盐、淀粉腌制十分钟。
5、水烧开放肉滑散变白捞出过凉。
6、锅内下葱姜,放入黄豆酱两匙翻炒香。
7、入茄条翻炒片刻。
8、加入肉丝翻炒。
9、最后加撒上蒜片和香菜末即可。
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