葱香酱茄子的做法
浓郁的酱香,配以葱香,味道独特。
食材配方
主料:
茄子、800g 、辅料:
大葱、50g香菜、30g豆瓣酱、60g味精、适量详细做法步骤
1、将茄子,香菜洗净,擦干茄子表面的水分。
2、将大葱,香菜,切成3厘米长的小段。
3、起火,炒锅中放入60克左右的豆油,油温5成热时,转小火,放入茄子,进行煎制,随时翻动茄子,煎至茄子可以用筷子扎透。
4、放入豆瓣酱进行翻炒,翻炒时,将茄子捣碎,然后放入香菜,大葱,味精,翻炒几下,就可以出锅了。
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