导读: 豉香带鱼的做法 喜欢吃带鱼,主要是因为鱼刺很少,吃起来方便,给女儿吃的时候也很方便就能剔除鱼刺,留下整条的鱼肉。用黑豆豉烧带鱼,咸香十足,成品味道还
豉香带鱼的做法
喜欢吃带鱼,主要是因为鱼刺很少,吃起来方便,给女儿吃的时候也很方便就能剔除鱼刺,留下整条的鱼肉。用黑豆豉烧带鱼,咸香十足,成品味道还不错,只是品相不太好,黑乎乎
食材配方
主料:
带鱼、500g 、辅料:
油、适量盐、适量生姜、适量大蒜、适量辣椒、适量生抽、适量老抽、适量料酒、适量花椒、适量豆豉、适量剁椒、适量 、详细做法步骤
1、带鱼洗干净
2、翻入料酒和盐腌制十分钟
3、姜蒜辣椒花椒八角豆豉备用
4、腌制好的带鱼用厨房纸擦干水分
5、将带鱼表面沾上一层薄薄的淀粉
6、锅中放油,油六层热时放入带鱼
7、将带鱼两面炸至金黄
8、炸好的带鱼捞出备用
9、锅热油,爆香姜蒜
10、放入八角花椒和黑豆豉炒香
11、放入一勺剁椒
12、加入适量水
13、加入生抽
14、加入料酒
15、加入老抽煮沸
16、放入带鱼煮几分钟
17、放入辣椒煮两分钟
18、加入盐调味,大火收汁即可
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