导读: 带鱼烧茄子的做法 带鱼肉肥刺少,味道鲜美,营养丰富,而且还具有一定的药用价值。经常食用带鱼,具有补益五脏的功效。带鱼含有丰富的镁元素,对心血管系统
带鱼烧茄子的做法
带鱼肉肥刺少,味道鲜美,营养丰富,而且还具有一定的药用价值。经常食用带鱼,具有补益五脏的功效。带鱼含有丰富的镁元素,对心血管系统有很好的保护作用,有利于预防高血
食材配方
主料:
带鱼、600g茄子、300g辅料:
花生油、适量盐、适量五香粉、适量玉米淀粉、适量料酒、适量红辣椒、适量生抽、适量味极鲜、适量详细做法步骤
1、准备适量的带鱼,我是冰箱里取出来的,所以首先要解冻
2、带鱼解冻好,在准备一个茄子
3、把带鱼段洗干净,加上料酒和生抽腌制一会,在把腌制好的带鱼裹上
4、取平底锅,加热,倒入稍微多点的油,把裹了淀粉的带鱼进油锅炸一下
5、把茄子切成滚刀块,在淡盐水里泡一会
6、热锅凉油,倒入茄子煸炒
7、加上切丝的红辣椒爆香
8、在加上油炸好的带鱼段一起煸炒
9、加上少许的开水炖一小会
10、加上适量的五香粉调味
11、加上适量的盐调味
12、最后加上适量的味极鲜调味
13、把调料和带鱼茄子搅拌起来,就可以出锅装盘了。
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