土豆萝卜炖牛肉的做法
冬日来一锅暖烘烘的土豆萝卜炖牛肉,真是暖心有暖胃。
食材配方
主料:
上脑、1000g 、辅料:
油、适量老抽、适量生抽、适量葱段、4片姜片、4片花椒、30粒大料、4个桂皮、1根香叶、2片萝卜、半根土豆、1个豆蔻、1个草果、1个料酒、适量详细做法步骤
1、准备好葱姜段,花椒,大料,香叶,桂皮,草果,豆蔻
2、牛肉洗净切块
3、土豆萝卜切块
4、锅中放油,五成热,放入葱段,姜片煸炒出香味
5、然后倒入花椒,大料,香叶,桂皮,草果,豆蔻继续煸炒,炒出香味
6、倒入牛肉块继续煸炒,
7、炒到牛肉变色,然后关火,把牛肉连同作料一起倒入砂锅
8、砂锅加入开水,倒入料酒,老抽,生抽,大火煮沸,撇出浮沫,转中小火炖
9、炖一小时左右后放入萝卜和土豆,继续炖制半小时,即可出锅
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