导读: 香菇蚝油小苔菜的做法 蚝油对于一个爱好烧菜的吃货来说真的是必不可少的。它不仅可以起到提鲜的作用,而且使菜肴的烹制也简单起来,省去了很多的调味
香菇蚝油小苔菜的做法
蚝油对于一个爱好烧菜的吃货来说真的是必不可少的。它不仅可以起到提鲜的作用,而且使菜肴的烹制也简单起来,省去了很多的调味添加剂。小青菜加了蚝油,完全摆脱了平淡无华
食材配方
主料:
小苔菜、250g鲜香菇、100g辅料:
油、适量盐、适量蚝油、适量大葱、适量姜、适量蒜蓉、适量详细做法步骤
1、把香菇摘去老根,洗净待用。
2、小苔菜摘去死叶和根,洗净切成寸断待用。
3、把洗净的香菇上面逐个用刀划出十字纹。
4、锅置火上加入水烧开,然后放入香菇焯水至香菇略变色,即可捞出控水。
5、姜切丝、葱切丁、蒜切成蓉待用。
6、另起锅加入色拉油。油温约7成热时放入姜丝炸香。
7、然后把炸黄的姜丝捞出弃之。
8、接着放入葱花炸香,再放入小苔菜翻炒均匀。
9、小苔菜变色后加入香菇翻匀。
10、接着再加入盐翻匀。
11、小苔菜变至软榻时加入蚝油翻炒均匀。
12、接着放入蒜蓉翻炒约30秒左右即可出锅。
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