导读: 巧手待客菜---茄汁蚝油虾的做法 鲜美多汁的大虾,历来会是宴客菜中一道必不可少的,美味佳肴。 这道茄汁蚝油虾是我的私房拿手菜,调料汁也是自己配置的
巧手待客菜---茄汁蚝油虾的做法
鲜美多汁的大虾,历来会是宴客菜中一道必不可少的,美味佳肴。 这道茄汁蚝油虾是我的私房拿手菜,调料汁也是自己配置的,每次节假日宴席上我都会做上一盘。 味道鲜美多汁
食材配方
主料:
鲜活基围虾、500g 、辅料:
葱、适量蒜瓣、4个番茄酱、20g蚝油、15g海鲜酱、15g生抽、5ml糖、3g盐、2g白酒、3ml水淀粉、适量香油、适量姜、适量详细做法步骤
1、准备好所有的食材。
2、买回来的基围虾剪去虾须洗净沥干水分备用。
3、葱姜蒜切好备用。
4、取一个小碗加入番茄汁,蚝油,海鲜酱,生抽,糖,盐。
5、在加入适量的清水搅拌均匀成为料汁备用。
6、炒锅到油烧热爆香葱姜蒜。
7、倒入基围虾翻炒均匀。
8、烹入白酒出香。
9、虾已变色发红加入调好的料汁。
10、再加少许清水烧煮10分钟。
11、汤汁微干淋入适量的水淀粉勾薄芡。
12、淋入适量的香油。
13、翻炒均匀关火。
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