导读: 黄豆烧带鱼的做法 妈妈提出挑战任务:再做一次带鱼,不同的法子,要比葱香带鱼更好吃。。。 为难的我,到处找,也找不到合适的方子。没奈何去看妈妈的粮油
黄豆烧带鱼的做法
妈妈提出挑战任务:再做一次带鱼,不同的法子,要比葱香带鱼更好吃。。。 为难的我,到处找,也找不到合适的方子。没奈何去看妈妈的粮油柜子——哈,发现黄豆。 不是有黄
食材配方
主料:
带鱼、500g黄豆、100g辅料:
油、10ml盐、3g酱油、15ml耗油、5ml醋、8ml糖、10g料酒、10ml小葱、1g姜、5g蒜、3g郫县豆瓣、10g 、详细做法步骤
1、材料准备好。如图,值得一提的是那碗汁儿,就是用上述作料兑一起而成的啦。带鱼洗洗就行,也不用改刀。姜切片,蒜也切片,葱切段。
2、将黄豆放入锅中,加适量水,煮5分钟后关火盖上盖子,焖上。这样做保证黄豆软烂。如果时间紧张,可以多煮几分钟,煮到8成熟。
3、热锅放点油,先炒豆瓣,再炒姜和蒜。炒香。
4、加入作料汁和香葱。这时候是大火,能够炒香。
5、加入黄豆,再放上带鱼。再加上带鱼,排布在黄豆之上,再加上水,没过即可。焖烧10分钟。
6、大火开盖,收汁,关火。放点香菜末,盖上盖子,焖一下,让香味更浓。
7、上菜了!是不是很开胃呢?爸妈都说比昨天的还好吃哦!
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