脆炸带鱼-首发的做法
加发玉米粉,可把带鱼炸的焦黄酥脆,吃到凉,还是香脆脆的外皮。
食材配方
主料:
带鱼、350g 、辅料:
玉米粉、60g面粉、60g盐、适量料酒、1大勺八角、1粒花椒、1小勺葱花、适量姜、3g食用油、适量 、详细做法步骤
1、将带鱼切段后放由葱、姜、八角、花椒、盐、料酒调制的水中浸泡至少半个小时。
2、玉米粉和面粉加少量的水调成糊状。
3、将鱼段捞出,放入面糊中。
4、将沾满粗的鱼段,入烧至180度左右的油锅中,中火炸至两面黄脆即可出锅。
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