导读: 炖带鱼段的做法 前几天煎了带鱼,儿子和外甥女很爱吃呢。只是我可就费了事了,一点一点的剔肉,还供不上两人吃呢。这回直接用高压锅炖了,把刺炖到酥烂,这
炖带鱼段的做法
前几天煎了带鱼,儿子和外甥女很爱吃呢。只是我可就费了事了,一点一点的剔肉,还供不上两人吃呢。这回直接用高压锅炖了,把刺炖到酥烂,这回可不用给他们剔鱼肉了,呵呵。
食材配方
主料:
带鱼、1000g 、辅料:
盐、适量大料、适量料酒、适量醋、适量酱油、适量干尖椒、适量桔子皮、适量大葱、适量详细做法步骤
1、带鱼。
2、去头,尾,收拾干净,剪子剪去鱼鳍。
3、切好段后再冲去几遍。
4、大料备好。
5、大料入高压锅,入料酒,酱油,醋,盐,姜,葱等。
6、添上水,以刚没过带鱼段为准。
7、大水烧开,排气后炖约25分钟,就可以了,炖好的,不要马上拿带鱼出锅,在汤里多放上一段时间入味,然后把汤歪着锅舀出来,再放置拿出带鱼段。这样做出的带鱼,入味,成块。
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