导读: 家炖带鱼的做法 上次烧红糟带鱼省了几段这次做了吃。我也不知道这是哪里的做法,只知道这是我妈妈的拿手好菜,妈妈会做的饭不多,但是有几样很是难忘,这
家炖带鱼的做法
上次烧红糟带鱼省了几段这次做了吃。我也不知道这是哪里的做法,只知道这是我妈妈的拿手好菜,妈妈会做的饭不多,但是有几样很是难忘,这道家炖带鱼就是一道另我很难忘的菜
食材配方
主料:
带鱼、350g 、辅料:
十三香、适量八角、适量醋、适量花雕酒、适量葱、适量酱油、适量糖、适量味精、适量盐、适量姜、适量蒜、适量油豆腐、适量详细做法步骤
1、用刀将带鱼身上划几刀,并抹少量精盐,腌制30分钟入味。
2、豆腐切片,葱姜蒜切末切丝备用。
3、葱姜蒜碗中加酱油,糖,味精,盐,十三香粉,八角,醋,花雕酒,少量水兑成汁备用。
4、将腌制好的带鱼裹上少量的生粉,锅内上热油,下入粘粉的带鱼,小火煎至两面金黄。
5、另起一个锅,下入调味汁,下入煎好的带鱼小火煮20分钟,下入豆腐片。
6、转大火收汁即可。
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