导读: 剁椒蒸带鱼的做法 带鱼肉嫩体肥,味道鲜美,但很多人都不敢吃,因为带鱼含有很高的胆固醇,其实这种说法是不对的,带鱼的脂肪含量是高于一般的鱼类,但它为不
剁椒蒸带鱼的做法
带鱼肉嫩体肥,味道鲜美,但很多人都不敢吃,因为带鱼含有很高的胆固醇,其实这种说法是不对的,带鱼的脂肪含量是高于一般的鱼类,但它为不饱和脂肪酸,这种脂肪酸的碳链较
食材配方
主料:
带鱼、300g 、辅料:
葱、适量姜、适量蒜、适量枸杞、适量花椒、适量香菜、适量剁椒酱、适量食用油、适量耗油、适量蒸鱼豉油、适量白糖、适量料酒、适量醋、适量 、详细做法步骤
1、将带鱼切一字刀,为了更好的入味。
2、将葱、姜、蒜切碎,香菜切段。
3、炒酱汁:锅中放油,油热放花椒。
4、放葱、姜、蒜炒出香味。
5、放剁椒酱翻炒。
6、放料酒
7、放耗油
8、放蒸鱼豉油。
9、放白糖、醋、枸杞。
10、将炒好的酱汁放在带鱼上,蒸10分钟。
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