导读: 红烧糖醋带鱼的做法 带鱼没有小刺,肉质比较结实,先将带鱼煎香再红烧,加上香醋和糖,烧出来的带鱼鲜香美味,非常开胃下饭,而且带鱼还具有降低胆固醇作用,是
红烧糖醋带鱼的做法
带鱼没有小刺,肉质比较结实,先将带鱼煎香再红烧,加上香醋和糖,烧出来的带鱼鲜香美味,非常开胃下饭,而且带鱼还具有降低胆固醇作用,是老人、儿童、孕产妇的理想滋补食
食材配方
主料:
带鱼、500g 、辅料:
油、适量盐、适量料酒、适量姜、适量蒜、适量白糖、适量详细做法步骤
1、准蒜米和姜片。
2、将买回来的带鱼清洗干净,然后用小刀将带鱼表面的银色尽量刮掉。
3、将处理好的待用斩件然后用料酒、盐、姜腌制半小时。
4、准备煎带鱼的时候用厨房用纸吸干带鱼表面。
5、平底不粘锅热油将带鱼放入煎直至两面金黄,然后装入盘里待用。
6、煎好的带鱼。
7、另起锅将姜丝和蒜米爆香。
8、然后倒入适量的清水、香醋、糖,盐和料酒拌均匀烧开。
9、最后才将煎好的带鱼放入中火慢烧,让带鱼入味之后大火收汁即可。
10、这款“红烧糖醋带鱼”色泽酱红,香脆可口,味道酸甜,开胃下饭。
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