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豆豉酥带鱼的做法

发布日期:2020-11-12 栏目:菜谱大全 阅读:1

导读:                豆豉酥带鱼的做法         做带鱼的时候最好不要把带鱼身上那层银色的磷去掉,带鱼的磷具有一定的药用价值。 从度娘那里抄袭了一段过来; 我国古今医学及水产

豆豉酥带鱼的做法

豆豉酥带鱼的做法

做带鱼的时候最好不要把带鱼身上那层银色的磷去掉,带鱼的磷具有一定的药用价值。 从度娘那里抄袭了一段过来; 我国古今医学及水产药用书籍记载,带鱼有养肝、祛风、止血

食材配方

主料:

带鱼、3条 、

辅料:

豆豉、25g大葱、1节姜、3片大蒜、2瓣料酒、5ml精盐、3g胡椒粉、少许老抽、2勺醋、2勺白砂糖、20g花椒、10粒植物油、50ml

详细做法步骤

1、带鱼清洗干净,搓掉腹腔里边的黑膜,切成段;然后用姜1大片、蒜2瓣、料酒5ml、盐3g、胡椒粉少许、老抽1勺腌2个小时以上入味;

2、先把炒锅烧热,然后放40ml的油,油热后把带鱼摊放在锅底;

3、中大火煎成两面金黄色捞出;

4、豆豉用清水泡5分钟左右,

5、葱1节、姜2片切好备用;

6、炒锅内放植物油10ml,先爆香花椒,然后放入葱姜爆香;

7、泡好的豆豉捞出,放入炒锅炒香,

8、腌鱼的汤汁里加老抽1勺、醋2勺、糖20g兑成碗汁;

9、把碗汁倒入锅里,然后加水一碗烧开;

10、把炸好的待遇码入锅里,然后盖盖子;

11、改小火炖至汤汁浓稠即成。

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