导读: 婆婆熬鱼的做法 家里楼下有一家婆婆熬鱼的饭馆,上次在那吃了一次鱼感觉味道不错,就试着做了一次,味道好的没法说,家里第一次把鱼能吃的这么干净,连汤也
婆婆熬鱼的做法
家里楼下有一家婆婆熬鱼的饭馆,上次在那吃了一次鱼感觉味道不错,就试着做了一次,味道好的没法说,家里第一次把鱼能吃的这么干净,连汤也没放过
食材配方
主料:
鲈鱼、1000g 、辅料:
油、适量盐、适量老抽、适量白糖、适量豆瓣酱、适量花椒、适量水淀粉、适量 、详细做法步骤
1、将鱼背用小刀刨开,加入盐腌制30分钟
2、锅内放油烧至八成热
3、放入鱼炸至两面金黄色捞出
4、剩少许底油,加入葱、姜末爆锅
5、加入辣椒、花椒和郫县豆瓣酱、白糖翻炒
6、放入炸好的鱼
7、加入适量的水,放入生抽、鸡精等各种调味料
8、慢火炖半小时,将鱼捞出
9、剩下的鱼汁加入淀粉勾芡
10、将芡汁浇在鱼上即可
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