导读: 酱香开屏鱼的做法 早上去买菜,儿子看到有卖鱼的,说想吃鱼。我最喜欢鲈鱼,因为没小刺,孩子吃也安全,就买了条回来,本来想清蒸的,但看到了很多亲都做了开屏
酱香开屏鱼的做法
早上去买菜,儿子看到有卖鱼的,说想吃鱼。我最喜欢鲈鱼,因为没小刺,孩子吃也安全,就买了条回来,本来想清蒸的,但看到了很多亲都做了开屏鱼,我也就想试着做一道,还不
食材配方
主料:
鲈鱼、350g 、辅料:
油、适量盐、适量豆瓣酱、适量生姜、适量小葱、适量蒸鱼豉油、适量料酒、适量 、详细做法步骤
1、鲈鱼洗净把鱼头和鱼尾斩开,鱼肉切连片
2、鱼肉用少许料酒和盐腌6到8分钟
3、盘底垫一些葱段和姜丝放入鲈鱼摆盘鱼片之间放入姜丝和葱段
4、摆好后抹一层豆瓣酱
5、锅内放水烧开放入锅内蒸8到10分钟
6、蒸好后端出倒去一部分蒸出来的汁
7、放适量蒸鱼豉油浇在鱼身上
8、放适量葱花
9、另起锅热油浇在鱼身上即可
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