导读: 米椒烧鱼块的做法 每次做红烧鱼我都不喜欢油炸,因为油炸一来不健康,二来会有很多多余的油,用这些多的油再炒菜又会串味,所以我都用平底锅慢慢煎黄,这样
米椒烧鱼块的做法
每次做红烧鱼我都不喜欢油炸,因为油炸一来不健康,二来会有很多多余的油,用这些多的油再炒菜又会串味,所以我都用平底锅慢慢煎黄,这样虽然时间长了一些,但是即健康又省
食材配方
主料:
草鱼、1条 、辅料:
油、适量盐、适量生姜、适量大蒜、适量老抽、适量生抽、适量鱼露、适量白糖、适量料酒、适量淀粉、适量五香粉、适量米椒、20g详细做法步骤
1、把鱼整理干净斩块。
2、鱼块中加入五香粉,蚝油,生抽和料酒抓匀腌20分钟。
3、平底锅中放适量油,把鱼块表面裹上一层淀粉,下锅煎至表面金黄后取出待用。
4、备齐所用到的配料。
5、把米椒切小段,蒜切粒,生姜切丝。
6、热油锅把姜,蒜,米椒下锅爆香。
7、加入一碗开水。
8、调入少许老抽。
9、加入适量鱼露。
10、加入一勺白糖。
11、加入少许盐,搅匀。
12、把鱼块加入盖好煮至水收干,中途要小心的翻动两次,让鱼上色入味。
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