花色菜的做法
这款菜是由六种不同品种的组合,其颜色太丰富啦,所以取名【花色菜】,其味道真是回味无穷。
食材配方
主料:
肉皮、1张黑木耳、2朵香菇、2个鹌鹑蛋、10个胡萝卜、1段方腿、100g辅料:
淀粉、少许葱、适量盐、适量鸡精、适量油、适量料酒、适量详细做法步骤
1、食材准备:肉皮、 黑木耳、香菇、 鹌鹑蛋、胡萝卜、方腿、葱。
2、食材洗净,鹌鹑蛋煮熟,剥去外壳,香菇一切四,胡萝卜、方腿切片,葱切末。
3、锅热油,放入香菇、胡萝卜,快速翻炒后。
4、放入黑木耳翻炒。
5、放入盐和水,加盖,中小火焖烧,捞出。
6、锅热油,放入肉皮。
7、倒入料酒,翻炒后,焖烧一会儿。
8、接着放入鹌鹑蛋、方腿和盐,继续翻炒。
9、然后放入香菇、胡萝卜和黑木耳,盖上盖。
10、烧开后,最后放入鸡精。
11、撒入葱花。
12、淋上湿淀粉勾芡,再翻拌后关火,上桌。
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