导读: 梅干菜卤鹌鹑蛋的做法 节日餐桌上是少不饮酒的,对大多数人来说,过年菜中都会搭配些下酒菜,不过,下酒菜的选择其实也大有讲究。如果下酒菜选择不当,那么
梅干菜卤鹌鹑蛋的做法
节日餐桌上是少不饮酒的,对大多数人来说,过年菜中都会搭配些下酒菜,不过,下酒菜的选择其实也大有讲究。如果下酒菜选择不当,那么可能会“火上浇油”。 节日餐桌上,下
食材配方
主料:
鹌鹑蛋、40个梅干菜、200g辅料:
盐、适量酱油、适量料酒、适量糖、适量详细做法步骤
1、梅干菜用温水浸泡30分钟,清洗干净
2、鹌鹑蛋清洗干净,冷水下锅,水开后煮15分钟捞起过凉水,并将蛋壳敲碎
3、锅中重新放水,下入泡好的梅菜,调入酱油、料酒、糖,大火烧开
4、放入鹌鹑蛋,水再开后改中小火煮40分钟,关火焖8小时即成
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