导读: 原创首发:鸭腿焖黄瓜的做法 黄瓜是我的大爱,最喜欢的做法就是拿鸡肉和鸭肉来焖黄瓜,这样焖过后的黄瓜寒性比生吃要小很多,对肠胃更有益些。 并且黄瓜
原创首发:鸭腿焖黄瓜的做法
黄瓜是我的大爱,最喜欢的做法就是拿鸡肉和鸭肉来焖黄瓜,这样焖过后的黄瓜寒性比生吃要小很多,对肠胃更有益些。 并且黄瓜焖的软软的,还有肉味,又去除了黄瓜的青涩气味
食材配方
主料:
鸭腿、800g 、辅料:
黄瓜、400g盐、适量老抽、适量姜蒜、适量详细做法步骤
1、先来准备鸭腿,将鸭腿剁成小块,姜蒜备好。
2、锅烧热,不放油,而是将鸭肉的皮朝下放锅里煎。
3、当鸭皮中的油脂渗出后,加蒜和姜到锅里。
4、将蒜,姜和鸭肉一起翻炒至变色。
5、鸭肉变色后,加开水,没过鸭肉一到两指节就可以,不要太多。 然后加盖大火煮开,小火焖着。
6、焖煮鸭肉的同时,将黄瓜切成滚刀块。
7、大概20多分钟,鸭肉焖熟烂后,加盐调味。
8、再加入老抽,翻炒均匀,让鸭肉上色。
9、鸭肉上色稳定后,加入黄瓜块。
10、黄瓜焖熟入味即食用。
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