导读: 盐水鸭腿的做法 盐水鸭腿,这道菜味道咸香。做起来也很简单,这是我好朋友最近教我做的一道凉菜。这菜是南京有名的特产,久负盛名,至今已有一千多年历史
盐水鸭腿的做法
盐水鸭腿,这道菜味道咸香。做起来也很简单,这是我好朋友最近教我做的一道凉菜。这菜是南京有名的特产,久负盛名,至今已有一千多年历史。我每次去南京必买的一道美食,这
食材配方
主料:
鸭腿、3000g 、辅料:
盐、适量干花椒、适量姜葱、适量大料、适量五香粉、适量 、详细做法步骤
1、将鸭腿清洗干净。
2、放入盐,揉搓。
3、再放入适量的五香面。
4、揉搓入味。
5、最后放入花椒拌匀即可。
6、将拌好的鸭腿放入冰箱腌渍10到24小时。
7、在炖煮之前另取一个小锅,里面加入姜、葱、大料和适量的盐煮开凉凉备用。
8、将腌制好的鸭腿放入高压锅。
9、里面加入凉凉的调料水。压上高压伐,等高压锅放气计时,一般12到15分钟左右即可。
10、炖煮好的鸭腿,凉着吃味道更好。
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