导读: 家常版宫保鸡丁的做法 临时做的菜,家里的原料不够全,冰箱里都搜刮了一下做出来的,不过大家都吃的蛮香的。花生香香的,鸡肉嫩嫩的,很入味。
家常版宫保鸡丁的做法
临时做的菜,家里的原料不够全,冰箱里都搜刮了一下做出来的,不过大家都吃的蛮香的。花生香香的,鸡肉嫩嫩的,很入味。
食材配方
主料:
鸡腿、500g 、辅料:
油、适量盐、适量淀粉、适量料酒、适量详细做法步骤
1、鸡腿肉加入少许的盐,蛋清,淀粉,料酒搅拌均匀。腌制20分钟以上
2、花生米炸至酥香, 沥干油捞起,撒少许盐,放凉备用
3、胡萝卜、黄瓜洗净切小方丁
4、姜蒜切片,红椒切小块
5、取一碗放入淀粉,糖 酱油 醋 盐 水和少量的番茄酱勾兑成料汁
6、锅内放油,将姜蒜爆香,加红椒煸炒均匀,下入腌好的鸡丁炒散, 待鸡肉呈白色紧实时,盛出备用
7、另起油锅, 依次放入胡萝卜、黄瓜炒熟
8、随后鸡丁翻炒片刻,调入芡汁翻炒至汤汁渐稠
9、关火放入花生米拌匀即可
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