导读: 腊味蕨菜的做法 蕨菜又名蕨儿菜、龙头菜,在野菜中比较常见。蕨菜能起到清热滑肠、降气化痰、利尿安神的作用。 蕨菜吃起来鲜嫩滑爽,素有“山菜
腊味蕨菜的做法
蕨菜又名蕨儿菜、龙头菜,在野菜中比较常见。蕨菜能起到清热滑肠、降气化痰、利尿安神的作用。 蕨菜吃起来鲜嫩滑爽,素有“山菜之王”的美誉。蕨菜的食法很多,炒、烧
食材配方
主料:
腊肉、100g蕨菜、500g萝卜干、2条 、辅料:
油、适量盐、适量葱、适量姜、适量蒜、1个 、详细做法步骤
1、把新鲜摘回来的蕨菜洗干净
2、放入适量的水,把蕨菜放进去煮一下
3、把煮好的蕨菜放在水里,把皮撕掉,继续放在清水里,直到把蕨菜的红色泡完,水变成清水为止
4、把泡干净的蕨菜切成两半备用
5、把腊肉和萝卜干洗干净
6、腊肉切成薄片,萝卜干切粒
7、烧红的锅里放油,把姜蒜爆香
8、先把腊肉放下去快速煸炒
9、然后把蕨菜和萝卜干放下去炒
10、把材料不停煸炒
11、加入适量的水后,盖上盖子煮2分钟左右
12、炒好后加入盐和蚝油调味
13、最近撒上葱花就可以上菜罗
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