导读: 菜头冬笋炒腊肉的做法 春节回重庆访友,带回一些小时吃的蔬菜。用四川话说叫做“菜脑壳”。新鲜的菜脑壳配上朋友自制的腊肉,美味!
菜头冬笋炒腊肉的做法
春节回重庆访友,带回一些小时吃的蔬菜。用四川话说叫做“菜脑壳”。新鲜的菜脑壳配上朋友自制的腊肉,美味!
食材配方
主料:
腊肉、500g榨菜、1个胡萝卜、1根冬笋、1个葱、适量干辣椒、1个花椒粒、适量 、辅料:
盐、适量鸡精、适量详细做法步骤
1、准备好所有食材
2、腊肉放入汤锅内煮熟
3、冬笋、胡萝卜和菜脑壳去皮切成片,煮熟的腊肉切片,葱、干辣椒切碎
4、炒锅大火加热,不放油。放入腊肉炒至腊肉出油变透明。放入干辣椒和花椒,炒出香味。
5、放入冬笋
6、放入胡萝卜,一起翻炒
7、炒至冬笋和胡萝卜片基本熟时,放入菜脑壳片,翻炒。根据个人口味放一点点盐和鸡精。
8、装盘。菜头冬笋炒腊肉完成!
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