导读: 湘味腊肉荷兰豆的做法 很多人都笑过我:“还是湖南人, 连辣椒都不吃。”因为父母都是湖南人,只要填登记表,籍贯一栏都会填上湖南。其实有时候觉得奇怪,
湘味腊肉荷兰豆的做法
很多人都笑过我:“还是湖南人, 连辣椒都不吃。”因为父母都是湖南人,只要填登记表,籍贯一栏都会填上湖南。其实有时候觉得奇怪,按说我这在武汉土生土长,湖南也没回过
食材配方
主料:
腊肉、150g荷兰豆、150g笋、80g 、辅料:
油、适量盐、适量干辣椒、适量花椒、适量姜、适量葱、适量蒜、适量胡椒粉、适量详细做法步骤
1、将洗净切成片的腊肉放在锅中先蒸一下;
2、在锅中烧适量的的水, 水开后将笋片焯一下;
3、在锅中放入少量的油, 凉油下入干辣椒和花椒煸炒;
4、煸炒一下后,下入准备好的姜片, 葱段和大蒜片, 一起翻炒;
5、调料翻炒出香味后加入刚才蒸好的腊肉;
6、一起翻炒, 直到腊肉中的肥肉的油微微煸炒;
7、再加入刚炒过水的笋和洗净的荷兰豆翻炒;
8、翻炒到荷兰豆微微变色后加入适量的盐和胡椒调味;
9、再一起翻炒;
10、出锅装盘即可。
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