导读: 卤肉&卤蛋的做法 巧手待客菜。 一道非常实用的卤货,卤肉&卤蛋加上卤汁一米饭搭配是绝配。 也是一道非常好的下酒菜。
卤肉&卤蛋的做法
巧手待客菜。 一道非常实用的卤货,卤肉&卤蛋加上卤汁一米饭搭配是绝配。 也是一道非常好的下酒菜。
食材配方
主料:
五花肉、750g鸡蛋、10个辅料:
葱、20g姜、10g八角、3粒桂皮、3g丁香、1粒老抽、5ml生抽、10ml白砂糖、10g五香粉、5g水、1000ml盐、5g花生油、20ml详细做法步骤
1、猪肉切块放入碗中。
2、加老抽,葱姜,五香粉抓匀。
3、腌制1个小时。
4、鸡蛋煮熟。
5、去壳。
6、用刀在鸡蛋上划两刀(便于入味) 。
7、热锅下油,先放入五花肉翻炒至出油。
8、炒至出油。
9、再加入生抽,葱姜,盐,八角,丁香,桂皮,水大火烧开转小火。
10、盖盖炖30钟。
11、再放入鸡蛋继续小火炖1个小时关火。
12、盛盘。
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